好吃吧!
這是小筠創作出來的現代化古早味哦!
話說,小筠的外婆和媽媽可是做這些糕糕粿粿的山中高手,從小耳濡目染,讓我也非常愛吃這些古早味點心
,每次婆婆媽媽們在蒸烤這些點心時,我看的比任何人都癡狂,做的也比任何人起勁,當然吃相也一定比任何人還誇張
記得,每次媽媽回娘家,外婆就會做很好吃很甜的"紅龜粿"跟"菜包粿",還有過年時就有外婆獨門的"紅糖粿"
而媽媽自然遺傳了外婆這些手藝,而且更佳更優,每逢年節時慶,她們的手藝,都是街坊鄰居們爭相訂購與學習的對象
然而,從小愛吃的我總覺得這些糕點有以下缺點:
1.放置超過2天就變得硬硬的,想再恢復口感必須再次蒸烤
2.放置3天以上就會發酸,只好冷藏或冷凍,又會遇上口感變硬的困擾
3.吃太多消化不良,都是糯米製品
4.紅塘的甜味吃多會膩口
等等......
愛吃的我研究了3年時間 ,才製作出這一個甜而不膩的黑糖麻糬蜂巢糕,把上述的缺點解決了,且變成優點
已經做這麼久的蜂巢糕,我還是邊賣邊吃,越賣越愛吃
總之,真的好好吃
現在,換成外婆跟媽媽愛吃我的蜂巢糕
逢年過節她們也不再忙碌做糕糕粿粿,因為,用蜂巢糕拜拜已經成為一種風潮
