小翠早上都會用工廠寄來的玉米製作自然香Q的玉米餅
我吃過幾次她做的玉米餅,口感都不太一樣,我試著幫她的玉米餅整理一下做法
所需材料:
1.生玉米(甜玉米或是糯玉米皆可,採用糯玉米時,可以少加一點糯米粉)
2.糯米粉(我個人覺得加其他粉類也可以,糯米的作用是幫助打好的玉米漿黏稠)
3.調味料(小翠是不加調味料的,但是我覺得可以依個人口味加上甜味或是鹹味)
作法如下:
1.先將玉米粒削下來,今天我們做的份量約莫是5~6根甜玉米
她的手力氣很大,總是可以很輕易的將生的玉米粒削下來
2.將削下來的玉米粒放入食物調理機或是果汁機中打成泥
因為小翠習慣用果汁機,所以她必須要加一點水,否則很難啟動,如果用食物調理機就不需要了
ps,小翠習慣打細一點
3.打好的玉米泥,調和一點糯米粉,粉類的作用是幫助成膏狀,我覺得加越多就越QQQ哦!
4.平底鍋放一點油,中小火煎5分鐘至金黃色就完成了
做法簡單又美味的玉米餅,大家都可以試著在家裡做作看.
不過,因為台灣的玉米通常都噴灑過多的農藥,不像姑姑工廠的玉米是完全不用農藥的有機農產品,所以買回來要多洗幾次哦~
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