一盤盤長的像是雞捲或是大腸的就是BAKLAVA,據說是中東的甜點,是用一種FILLO PASTRY 的麵皮加上開心果與核桃或是任何堅果類的碎粒烘烤而成的,烘烤的過程中還分次林上特調的糖漿,這次chef製作的糖漿是檸檬加玫瑰水,吃起來濕濕脆脆的,口感很奇怪,而且超級甜.....嗯,不是我們台灣人的口味
成品看起來真的讓人覺得一點都不可口,好像是沒炸過的大腸
這張更像水煮大腸上面放薑片(chef放的是檸檬皮片)
這一款就奢侈了,上面放了有夠多的開心果
Brownies
Scones
Muffins
Apple strudel
嗯, 你拍的應該是還沒烤過的 baklava吧.
回覆刪除Chef Geradine在我們班烤的比較金黃色. 同樣的東西我在希臘和埃及吃過, 甜的要人命, 但是chef做的是改良過的, 不會那麼甜
[版主回覆08/04/2010 00:45:47]是烤過的阿!
這就是我很納悶的地方,怎麼有這麼醜的甜點....
還有,她其實還是非常的甜,試吃的時候很多同學都沒吃完.
對了,我英文不太好,那天上課全部霧煞煞,我不懂,法國人平時也吃這個嗎?否則為什麼會把這個東西列為課程啊?意義到底為何?
哈哈哈, 其實老師使用的糖已經比原產地少了一半, 你可想見真正 '道地' 的有多甜吧!
回覆刪除在藍帶除了法國甜點之外, 也會教其他的歐洲甜點. 這節課示範 fillo pastry 的使用, 在西歐中歐常見於 apple strudel, 在南歐地中海或艾琴海靠近非洲或西亞的地方, 則常見到 baklava, 例如希臘.
有一點點我自己的心情和你分享. 你提到有人沒吃完, 在我的班也有相同的情形, 我看了是有點生氣的, 因為老師是很認真的教我們做, 我們既然要來學, 就要嚐嚐看味道, 不論是否合我們的口味, 那都是當地人引以為傲的食物, 就好像我們做的食物如果被人吃光光, 我們也會很高興, 所以每一次的試吃我一定都吃完. 只是我一點小小想法.
[版主回覆08/05/2010 00:11:10]明白了,被你一說還真想試試那個甜的不得了的味道,希望以後有機會可以吃的到!
至於你說的那個心情,我跟你的想法差不多,一方面是因為我覺得這麼精心製作的美食被丟掉很可惜,二方面是我太愛吃甜點,總是覺得這些人不吃可以先說阿,我還意猶未盡哪!
你也別因此生氣啦!有些人總會比較斤斤計較卡洛里之類的,像我是比較不擔心,反正已經是兩個孩子的媽,胖一點還比較有媽媽的味道.哈哈
對了,下星期我想排時間帶小孩去水上市場,你要不要一起去?mandy應該也會去,大家一起去比較熱鬧.