ALHAMBRA 巧克力蛋糕~Demo22

 

昨天才製作巧克力慕斯蛋糕MOGADOR

今天又要製作巧克力蛋糕,這一週真的非常巧克力哪!HOW　ＳＷＥＥＴ？！

ALHAMBRA是一個經典的蛋糕。這個蛋糕的組合包括 -榛果海綿蛋糕（Ｈazelnut sacher)， 咖啡甜酒糖漿，巧克力ganache，以及巧克力淋醬。這個蛋糕吃起來的口感相當醇厚，僅僅只要吃上一小片就可以獲得大大的滿足。

從切片的剖面看起來就可以知道這個蛋糕吃起來非常rich的原因,因為幾乎分不清楚是蛋糕還是夾層,仔細看一下,海綿蛋糕用了4片哪!

chef製做的alhambra上面還有灑上開心果碎（不過,輪到我們練習課時,就沒有開心果了）

在製做我的alhambra時,我不知道為什麼手抖得非常厲害?心裡還很擔心,會不會搞砸這一個蛋糕?

還好手雖然抖,做的還算不錯,聽Gift說,chef給了我10分,心裡好開心啊!今天運氣真好!!

學校使用的巧克力品牌

chef示範ＴＲＵＦＦＥＳ