小翠的拿手好菜跟........臭豆

小翠去市場買了臭豆,這個豆子我之前去逛市場的時候有看到菜販賣,那時候很好奇,這個傑克的豌豆吃起來不知道是甚麼滋味?

這個臭豆的泰文叫做 สะตอ（Sato），英語是用馬來話叫它 Peteai，華人把它稱爲臭豆。

小翠邀大家一起剝臭豆的殼,這個殼並不是非常好剝,對於豆科的豆莢而言算是較為堅硬的,晴晴在剝完第一支豆莢後,就大叫"好臭哦我不要剝了!

仔細一聞,生臭豆的味道的確不是非常好,有點像是榴槤的味道.

今天我們共用了約一飯碗的臭豆

辛香料放的不少,大蒜.紅蔥頭,還要加上最對味的辣椒.

首先將大蒜紅蔥頭和辣椒切成小碎末,放到熱油鍋中爆香

然後加入約一碗飯分量的肉末一起炒香,

等肉末炒香後,放入主角臭豆拌炒,加一點水,蓋上鍋蓋悶5分鐘讓豆子稍軟,就完成了

炒的過程中隱隱約約還聞到陣陣的榴槤香,吃起來也是非常的榴槤,這個臭豆我在台灣還沒見過,有機會可以試試看.

不過,要提醒一下,隔天上廁所的時候非常的臭哦~我因為這樣不太敢吃了!